Le Nostre Ricette

la pasta all'amatriciana e la pizza

Marilyn, quanto di do' ragioneeeeeeee...a quest'ora poi!
Gnammmmm

pero' devo contenermi senno' so' guai....

Altro che contenermi io!
Roba che è una settimana che faccio cyclette....mi ammazzo a pedalare....poi con la pasta la sera tutti i miei sforzi vanno in fumo!

A proposito.....come lo vedete, per stasera, un bel piatto di spaghetti fumanti fatti con le olive, i pomodoretti pachino, i filetti di melanzane edue acciughe??? :cincin:

BBbonaaaaaaaa sta ricettina Fausto, e soprattutto nuova!
Mi piace.
Mi sa che stasera la metto subito in pratica!

bella piace anche a me e visto che anch'io sono appassionato di cucina stasera la proverò...Fausto qualke consiglio particolare per il vino???

izzietto ha scritto:

bella piace anche a me e visto che anch'io sono appassionato di cucina stasera la proverò...Fausto qualke consiglio particolare per il vino???

Tanto serve solo per far bollire....
mettici quello che vuoi, meglio rosso però.
Poi fammi sapere...

fausto69 ha scritto:

A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' ...

per 8 persone
Ingredienti :
700 G Farina
3500 Cl Acqua Tiepida
1 Cucchiaino Sale
1/2 Cucchiaino Zucchero
1 Panetto Lievito Di Birra
50 Cl Passata Di Pomodoro
Basilico
250 G Mozzarella


Preparazione e consigli :
Mettere a fontana la farina, al centro sbriciolare il lievito aggiungere il sale lo zucchero e l'acqua lentamente cominciando ad impastare il tutto. Quando sentite che la pasta è abbastanza elastica e si stacca dalle pareti della terrina lasciatela lievitare per almeno un'ora e mezza. Ungere una teglia o anche due, perchè la pasta è abbondante, stendere ben bene una parte di pasta e ricoprirla di pomodoro, basilico, sale, un filo d'olio, quindi in forno già preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti. Solo 5 minuti prima aggiungervi la mozzarella a dadini.

BBONA!

Solo nel postare loro ricette ma secondo me si appuntano le tue

Eh....che una donna sappia cucinare ancora non fa clamore, anche se incominciano a circolare quelle che si vantano di non saper fare nemmeno un uovo al tegamino...peccato, perchè il cuore è vicino allo stomaco....
Qui scarseggiano le donzelle, è vero, ma solo perchè gli uomini che parlano di cucina sono più affascinanti...

A così gentile richiesta non si può non rispondere.
Beh, questa è roba per gente sicuramente non a dieta. PEr chi resiste a tutte le tentazioni tranne che a quelle della gola.. io vi ho avvisato

CREPES DOLCI

125 gr di farina
3 uova
1 pizzico di sale e 1 pizzico di zucchero
250 ml di latte
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio d rum
:wub: :wub: :wub:
in una terrina mettere la farina, lo zucchero, sale e uova. Sciogliere l'impasto con il latte. Aggiungere il burro fuso ed il rum.
Mettere sul fuoco un padellino antiaderente ed ungerlo con un pezzetto di burro. Versare un mestolino a ricoprire il fondo. Quando si stacca, rigirare. Continuare fino ad esaurire il composto.
Poi......imbottire con quello che più vi piace, piegare in quattro e spolverizzare con zucchero a velo.
Io vado pazza per la nutella ed il bagno con il rum. Poi c'è il gelato, la marmellata..si può decorare con ciuffi di panna e chi più ne ha ne metta.
Luciana


la prossima, la preferite di dolce o di salato?

Argghhhh! Vuoi avere sulla coscienza la morte della mia dieta!!!
Zott! Ha esalato l'ultimo respiro. Stasera coro a casa a friggermi l'impossibile...

VARIANTE ABRUZZESE


eh, eh, eh,


dalla pasta per la pizza, si ricavano tante piccole pallottine. Si schiacciano e si tirano fino a farle diventare dei dischi che possano essere contenuti in una padella con l'olio sfrigolante. Si friggono e si mettono a perdere olio sulla carta da cucina. Si salano e.....o si mangiano così ( a L'Aquila c' è anche la sagra della pizza fritta) o ci si adagia sopra qualche fetta di prosciutto..
poi mi direte.....

Luciana.

Fausto, vuoi la guerra culinaria?.... :uncinetto: :flag_italy: ma perchè non organizziamo proprio delle serate a tema? Fuori tutti quelli a dieta

Polpettone di Tonno

INGREDIENTI:
200 gr. tonno ( = 4 scatolette piccole )
100 gr. pangrattato
1 bicchierino di latte
2 uova
q.b. di sale, pepe, prezzemolo
servire con maionese o limone.

PREPARAZIONE:
Amalgamare il tutto fino a formare un salame un po' schiacciato, avvolgerlo nela carta forno e chiudere tipo caramella.
Metterlo nel tegame e coprirlo con acqua fino a metà, lessarlo per circa 25/30 minuti e farlo poi stiepidire.
Tagliarlo poi a fette.

Finalmente un ragazzuolo......

michael ha scritto:

Polpettone di Tonno

INGREDIENTI:
200 gr. tonno ( = 4 scatolette piccole )
100 gr. pangrattato
1 bicchierino di latte
2 uova
q.b. di sale, pepe, prezzemolo
servire con maionese o limone.

PREPARAZIONE:
Amalgamare il tutto fino a formare un salame un po' schiacciato, avvolgerlo nela carta forno e chiudere tipo caramella.
Metterlo nel tegame e coprirlo con acqua fino a metà, lessarlo per circa 25/30 minuti e farlo poi stiepidire.
Tagliarlo poi a fette.

Il tonno al naturale o sott'olio?

stefano67 ha scritto:

michael ha scritto:

Polpettone di Tonno

INGREDIENTI:
200 gr. tonno ( = 4 scatolette piccole )
100 gr. pangrattato
1 bicchierino di latte
2 uova
q.b. di sale, pepe, prezzemolo
servire con maionese o limone.

PREPARAZIONE:
Amalgamare il tutto fino a formare un salame un po' schiacciato, avvolgerlo nela carta forno e chiudere tipo caramella.
Metterlo nel tegame e coprirlo con acqua fino a metà, lessarlo per circa 25/30 minuti e farlo poi stiepidire.
Tagliarlo poi a fette.

Il tonno al naturale o sott'olio?

naturale

Ma una ricettina di pasta fredda???

Ricettina pasta fredda in arrivo.

Strozzapreti in salmone
Per 4 persone

Salmone 100 gr. ( quello affumicato dell'Eurospin a 2,75 euro va benissimo)
Una decina di pomodoretti pachino (quelli rossi, piccoletti a pallina, 1,89 al kg al triscount)
Mezzo limone
Tanto prezzemolo
Qualche oliva verde
500 gr di strozzapreti ( sempre all'eurospin, 95 cent. mi pare ma non sono sicura)


PREPARAZIONE

In una ciotolo mettere il salmone fatto a pezzetti.
Unite i pomodoretti pachino spaccati a metà.
Tritate il prezzemolo e unitelo.
Mettete il succo di mezzo limone e qualche oliva verde.
Aggiungete olio extravergine d'oliva.
Lasciate a macerare per un oretta.
Cuocete la pasta .
Scolatela e raffredatela un pochino.
Conditela con la marinata di salmone.

Troppo buonoooooooooo